Cuvee Dollete Spumant Alb

Tip vin:  Spumant Alb Brut, D.O.C. – C.M.D. Dealu Mare-Tohani
Soi: Spumant Alb Brut Chardonnay, Fetească Albă             
L: 750 ml

NOTE DE DEGUSTARE:

Spumant strălucitor și vioi, cu o culoare galben pai. Olfactul este încântat de varietatea florală de iasomie și flori de tei, completată de senzațiile de fructe albe: pere și pepene galben, pară coaptă și subtile note de suc de papaya. Gustul vioi și delicat, povestește despre fructe tropicale și accente savuroase de vanilie împletite cu fructe tropicale.

SERVIRE:

8°-12° Celsius. Recomandat alături de preparate din cărnuri ușoare, brânzeturi proaspete și paste cu sosuri albe.

AREAL: Latitudine: 45°02 ́- 45°04 ́latitudine nordică; Longitudine: 26°23 ́- 26°26 ́ longitudine estică. Climă: Temperat continentală cu influențe mediteraneene, temperatura medie anuală 10° Celsius, precipitații medii anuale 513 mm; Relief: Subcarpați, altitudine medie 500 m, expunere sudică; Tip de sol: Brunroșcat de pădure cu calcar.

VINIFICAȚIE: După recoltarea manuală în lădițe de 15 kg a urmat selecția si sortarea boabelor de struguri. Macerarea la rece a durat undeva între patru si cinci zile, apoi fermentația alcoolică controlată s-a produs în vase de inox la 24°-28° Celsius vreme de 10-15 zile. Spumantizarea a fost efectuată la Foss Marai, Valdobbiadene, Italia.

DEGUSTARE: Spumant strălucitor și vioi, cu o culoare galben pai. Olfactul este încântat de varietatea florală de iasomie și flori de tei, completată de senzațiile de fructe albe: pere și pepene galben, pară coaptă și subtile note de suc de papaya. Gustul vioi și delicat, povestește despre fructe tropicale și accente savuroase de vanilie împletite cu fructe tropicale.

SERVIRE: 8°-12° Celsius. Recomandat alături de preparate din cărnuri ușoare, brânzeturi proaspete și paste cu sosuri albe.

NOTE ANALITICE: concentrație alcoolică=11,5% vol.